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餐厨垃圾处理行业发展现状及行业市场未来前瞻分析2024

• 2024年5月24日 来源：互联网 1119 72

厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。随着科技的不断进步，餐厨垃圾处理技术将得到进一步的创新和升级。

随着城市化进程的加快和居民生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量逐年增加，推动了餐厨垃圾处理行业市场的不断扩大。近年来，我国餐厨垃圾处理行业市场规模呈现上升态势，预计到2025年，市场规模将超过亿元。

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厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头(鸡骨、鱼刺类)等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

目前，餐厨垃圾处理市场主要采用的技术包括物理处理技术(如垃圾压缩和分选等)和生化处理技术(如厌氧发酵和堆肥等)。其中，生化处理技术以其处理效果好、环境友好等优点逐渐成为餐厨垃圾处理的主流技术。

全球餐饮垃圾的处理能力在20%~35%之间，仍有65%~80%排放到生态环境中对环境造成污染。2019年全球餐饮垃圾产生量从2015年的3.05亿吨增长至4.17亿吨。餐厨垃圾处理行业市场规模从2015的180.5亿元上升至2019年的244.1亿元。受餐饮行业高速发展驱动及未来“十四五”规划影响，我国餐厨垃圾处理行业市场将持稳定增长。

数据显示，2019年我国已披露的新增筹建的餐厨垃圾处理项目为48项，2020年，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目增长至97项，较上年增加49项，2021年有小幅减少，2022年前三季度，我国我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目为56项。

根据中研普华产业研究院发布的《》显示：

餐厨垃圾处理市场的主要参与者包括政府机构、垃圾处理公司、餐饮企业以及相关的技术提供商。政府在市场监管、政策支持和宣传推广方面发挥着重要作用。垃圾处理公司负责收集、运输和处理餐厨垃圾，而餐饮企业则通过合作垃圾处理公司或自行处理餐厨垃圾来达到环保的目的。技术提供商则提供相关的设备和技术支持。

目前，餐厨垃圾处理市场竞争格局较为分散，国有企业、民营企业和外资企业等多方参与。国有企业由于相对较早涉足餐厨垃圾处理市场，具备较为丰富的技术经验和资源储备，竞争优势明显。民营企业则因为灵活性强、创新能力强等优势，逐渐在市场中崭露头角。外资企业则依靠其先进的技术和管理经验，在市场中占有一定份额。政府对餐厨垃圾处理行业的支持政策也在不断加强。政府鼓励企业投资建设处理设施，并提供资金补贴和政策支持，推动餐厨垃圾处理市场的发展。同时，我国环境保护法规的加强也推动了市场的发展。

随着科技的不断进步，餐厨垃圾处理技术将得到进一步的创新和升级。未来，更高效、更环保、更智能化的餐厨垃圾处理技术将被广泛应用，如生物发酵技术、厌氧消化技术、热解技术等。这些技术将大大提高餐厨垃圾的处理效率和处理质量，同时降低对环境的污染。

未来，餐厨垃圾处理行业将朝着市场化、产业化方向发展。政府将进一步推动餐厨垃圾处理行业的市场化进程，鼓励企业参与餐厨垃圾处理市场的竞争，推动行业的健康发展。同时，餐厨垃圾处理企业也将逐渐实现产业化发展，形成完整的产业链和产业集群。未来，餐厨垃圾处理行业将进一步提高智能化、信息化水平。通过应用物联网、大数据、云计算等现代信息技术，实现对餐厨垃圾收集、运输、处理全过程的智能监控和管理，提高处理效率和管理水平。

总之，餐厨垃圾处理行业市场未来的发展趋势是技术创新与升级、资源化利用程度加深、市场化产业化发展以及智能化信息化水平提高。同时，市场规模将持续扩大，政策支持将持续加强，市场需求将更加多元化，国际合作将更加紧密。这些趋势和前景为餐厨垃圾处理行业的发展提供了广阔的空间和机遇。

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